Lunch menu

50 gram dun gesneden pata negra (50 grams thinly sliced pata negra)

twee oesters geserveerd met wasabi kaviaar (two oysters served with wasabi caviar)

half dozijn oesters uit het seizoen geserveerd met vinaigrette van rode wijn en sjalotten (half a dozen seasonal oysters served with red wine and onion vinaigrette)

sashimi van coquille geserveerd met aji amarillo en bieslook (coquille sashimi served with aji amarillo and chives)

** YOLO’S FAMOUS SIGNATURE LOLLIPOPS ** lollies van licht gegaarde tonijn met sesam en wasabi mayonaise (tuna tataki lollipops served with sesam and wasabi mayonnaise)

drie krokante wontons, gemarineerde tonijn tartaar en truffel kaviaar (three crispy wontons, marinated tuna tartare and truffle caviar)

gemarineerde ossenhaas tartaar geserveerd met togarashi en zeewier tempura (marinated tenderloin tartare served with togarashi and tempura seaweed)

licht gegaarde dungesneden ossenhaas geserveerd met krokante ui en truffel ponzu (slightly grilled en thinly sliced tenderloin served cold with crispy onion and truffle ponzu)

wrap gevuld met krokante kip, chipotle, ananas salsa en sla (wrap filled with crispy chicken, chipotle, pineapple salsa and slaw)

wrap gevuld met verse tonijn, rode ui, cheddar en smoked bbq saus) ( wrap filled with fresh tuna, red onion, cheddar and smoked bbq sauce)

gegrilde zeebaars geserveerd met ananas jalapeño salsa en limoen-knoflook-boter saus (grilled sea bass filet served with pineapple jalapeño salsa and lime-garlic-butter sauce

in miso gemarineerde gebakken zwarte kabeljauw filet met gember en passie fruit miso (miso marinated black cod filet served with ginger and passion fruit miso)

twee gegratineerde oesters geserveerd met shiitake, miso en Japanse mayonaise (two oysters gratin served with shiitake, miso and Japanese mayonnaise

krokante gamba’s geserveerd met watermeloen en amazu ponzu (crispy shrimps served with watermelon and amazu ponzu)

lauwwarme koningskrab geserveerd met chipotle (lukewarm king crab served with chipotle)

gepaneerde kip bites geserveerd in sinaasappelsaus (crispy chicken bites served in orange sauce)

eendenlever geserveerd met geroosterde aardappel en limoen-appel glazuur (duck liver served with smoked potato and lime-apple glaze)

mini loempia’s gevuld met eend, komkommer en hoisin saus (mini duck spring rolls served with cucumber and hoisin sauce)

japanse spiesjes van kippendijen gemarineerd in teriyaki saus (japanese chicken skewers marinated in teriyaki sauce)

gegrilde Don Pedro (Uruguay) rib-eye geserveerd met chilli en beurre noisette (grilled Don Pedro (Uruguay) rib-eye served with chili and beurre noisette

gegrilde lamsvlees saté geserveerd met tabouleh salsa (grilled lamb satay served with tabouleh salsa)

ossenhaas geserveerd in teriyaki saus (tenderloin served in teriyaki sauce)

twee mini hamburgers van Black Angus rund met rode uiencompote, truffel crème en champignons (two mini Black Angus sliders served with red onion compote, truffle cream and mushrooms)

baby spinazie, parmezaan, yuzu en truffel olie (baby spinach, parmesan, yuzu and truffle oil)

geroosterde padrón pepers met olijfolie en zeezout (roasted padrón peppers with olive oil and sea salt)

geroosterde bloemkool met kerrie crème en NOBU dry miso (roasted cauliflower served with curry cream and NOBU dry miso)

gebakken kastanje champignons met balsamico soja en knoflook (baked chestnut mushrooms served with balsamico soy sauce and garlic)

HOMEMADE FRIES verse frites met mayonaise (homemade potato fries served with mayonaise)

verse frites gereserveerd met tomaat, jalapeño, cheddar en krokante ui (homemade potato fries served with tomato, jalapeño, cheddar and fried onion)